寿司教室おりおりのスタンダードコース8回の内容詳細です。

1番人気！スタンダードコース（8回）の内容例

8回のお寿司レッスンの入口です。いきなりにぎりと巻物で、お寿司１人前をつくります。ここからの上達を楽しみにしてください。

・にぎり練習
・にぎりと軍艦づくり
・巻物づくり（細巻き）

アジをばっちり捌いて、お寿司や料理をつくります。アジが捌けるようになるといろいろな魚を捌けるようになります。細巻も練習します。

・アジの3枚卸し
・アジのにぎり
・アジの一品料理
・巻物 (細巻き）

マグロとサーモンの切り付けを行います。切り付けはお寿司を握った時にきれいに見えるか重要なポイント。しっかりマスターします。にぎりと合わせて、太巻きも作りましょう！

・マグロ切り付け　漬け　ネギトロ軍艦
・サーモン　切り付け　あぶり
・マグロとサーモンのにぎり
・巻物 (太巻き)

お寿司の甘い玉子焼きとだし巻の２本をつくります。玉子のにぎり、飾り切りをマスターします。お酒のつまみに、子供のお弁当にも役に立つレッスンです。

・玉子焼き　２本
・玉子焼き　飾り切り
・玉子のにぎり
・巻物（太巻き）

イカのさばき方、エビのゆで方や開き方を学びます。脇役になりがちな食材ですが、バラエティ豊かなお寿司には欠かせないネタです。ワンランク上の調理をマスターしましょう。

・イカのさばき方
・エビのさばき方とゆで方
・イカとエビのにぎり
・巻物（細巻き）

アジの姿づくりを学びます。料亭のような一皿が食卓を華やかにします。後半は茶碗蒸しにトライします。余った食材で素早く茶碗蒸しが作れると重宝します。

・アジの姿づくり
・茶碗蒸し
・巻物（裏巻き）

鯛を一尾丸々さばいて、お寿司、お造りをつくります。豪快な鯛のお造りは食卓映え間違いなし。レッスン終盤はあら汁をつくります。アジのレッスンと合わせて、大小の魚をきれいにさばけるようになります。

・鯛一尾調理
・鯛のお造りとにぎり
・あら汁

８回レッスンの最終回です。寿司桶にきれいに並ぶお寿司を作っていきます。1回目ではおぼつかなかったにぎりや巻物がとてもきれいにできるはずです。ぜひ上達を実感してください！

・ネタきりつけ
・にぎり、軍艦
・巻物　（細巻き・太巻）
・盛り付け